Cuketový perník s kokosem

Ingredience do dortové formy:
1/2 hrnku cukru
2 vejce
1 hrnek nastrouhané cukety
200 ml oleje
100 ml mléka (případně méně)
1 hrnek polohrubé mouky (případně o trochu více, podle vodnatosti cukety)
2 lžičky kakaa
1 lžička skořice
1 lžička perníkového koření
1/2 kypřicího prášku do pečiva
+
1 lžíce pikantní marmelády - za nás vede domácí rybízová
kokos na posypání

Nejprve si smícháme všechny mokré ingredience, pak přidáme suché, promícháme a vylijeme do dortové formy vyložené pečícím papírem.

Pečeme 20-35 minut ve středně vyhřáté troubě - vyzkoušíme špejlí, zda těsto nelepí a pak je hotovo.

Potřeme marmeládou a zasypeme kokosem.